眼下湖北小麦收获时期，农户和贸易商忙的可谓是热火朝天。根据当前的小麦收购情况可以总结出这么一点：贸易商大都没有什么经验，见人家收购，咱也来收购。收购的价格及标准，很多人还是不很清楚，只是盲目而已。

小编根据多年的小麦收购经验，特别提出一些建议，希望对广大贸易商有所帮助。

在小麦品质上，有些指标是硬性的，必须符合标准。现就小麦的几个常用的标准和大家分享一下。

1、容重：容重低于750g/l，面粉企业和粮食储备库是拒收的。当你当地小麦容重很低，少于这个标准的时候，小麦生意应该很难做。这样的小麦收了是没有企业收购的，由于今年玉米便宜，小麦更是没人要，除非你的小麦比玉米便宜，用于饲料生产。所以对于容重低于750g/l的小麦，自己没有十足的把握，最好不要上手。

2、水分：对新小麦来说，水分是个关键指标。国库和面粉企业都是按12.5起扣，储备库13.5就拒收，面粉企业目前定的是14拒收，当新小麦水分普遍降低时，会降低上限水分。所以，对于贸易商来说，要知道水分超14是没有人要的，收购水分越低越好，最好不要超13.5。

3、不完善粒：不完善粒也是一个大项，主要包括破碎粒、虫蚀粒、病斑、黑头、芽麦、未成熟粒、霉变粒等等。在国库入库时，总量一般不得超过8%。面粉企业会主要考虑其中的三大指标：虫蚀粒、霉变粒、芽麦。虫蚀粒2个是极限，霉变粒1个是极限，芽麦5个是极限。当超过这些标准的时候，要考虑卖不掉的风险。

4、杂质：杂质相对来说不算很重要。但是如果杂质大的话，不容易保存，销售小麦的时候照样被扣掉，所以储存时最好是过筛的净粮。

5、气味：当然新麦收购时气味是没有问题的，当时间长了，因保存不当，气味会有所变化，这也是一个重要指标。

6、内在品质：面筋、指数等内在品质，表面上你是看不出来的，只有根据当地的小麦品质情况和品种而定。

以上是小麦收购时需要注意的几个大的指标，各位贸易商一定要掌握。掌握了这几个指标以后，做起小麦生意来会得心应手，少走很多弯路。

小麦收购价格是大家最关心的。今年，国家的小麦收购价格没有改变，还是三等1.18元/每斤，也就是容重大于750g/l。根据这个价格标准，大家可以制定自己的收购价格。目前湖北地区1.05分/每斤可以收到很好的小麦。由于广大贸易商经验不丰富，收购的小麦质量达标的很少。我的建议，按目前的收购价格，可以大量储存容重750g/l以上，水分不超13.5，不完善粒不超8的优质小麦。对于手中那些不达标的小麦，那只有各想各的办法了，你是无法储存的。(来源：微小麦)

一、2016年1-5月江苏麦市走势回顾

2016年以来受需求整体疲软、进口小麦大量使用、北方小麦性价比优势凸显及销区低价储备粮轮出等诸多因素冲击，江苏小麦“南下北上”受到制约，小麦流向流量受到明显挤压，江苏小麦以自身区域消化为主。江苏地区各级储备粮的集中轮出一定程度上对麦价形成冲击，但随着流通粮源的不断消化加之国家临储小麦“价高量大”难入市，江苏麦市供需格局逐步由“松”入“紧”，麦价整体走势也由“弱”转“强”，麦市优质优价凸显。据统计，截至5月中旬，2016年以来江苏地区国家临储小麦累计成交48.71万吨；相比之下，上年同期成交219.05万吨，这意味着国家临储小麦有效供给数量较上年同期降低170.34万吨。自2016年4月中旬，江苏省政府出台补贴政策，凡竞拍国家临储小麦的企业，苏中地区给予0.015元/斤的奖励，苏北地区给予0.02元/斤的奖励。自4月19日江苏地区国家临储小麦拍卖成交情况明显好转，成交主要集中在江苏北部地区。由于下游需求不畅，加之面粉加工企业为应对粮源采购成本明显增加以及部分品种采购难度大，面粉加工企业不断下调企业开工率，小麦库存维持基本加工需求；面粉加工企业依旧处于“开工赔钱，不开赔市场”的困难时期。据市场监测，截至5月中旬，江苏产普通红小麦靖江安宁港海轮平舱价2400-2420元/吨。

二、2015年江苏地区夏粮收购回顾

受制于小麦供给充裕加之需求疲软，2015年江苏地区新小麦低调上市促使其5月26日率先启动2015年小麦最低收购价执行预案，托市收购持续至9月30日；而2014年因麦价明显上涨导致托市收购8月中旬停止。因2015年产新麦质量参差不齐、托市收购进度缓慢加之市场化收购不积极导致“买方”市场氛围浓厚，流通市场粮源供给压力凸显，这也导致市场形成两种价格“政策价”与“市场价”，且政策价明显高于市场价。江苏小麦受制于用粮企业成本和质量控制严格，其市场流通受阻，购销呈现“量缓价低”格局，麦价下行压力凸显，粮企市场贸易难度较大，市场购销活跃度同比下降。江苏新麦市场行情整体呈现持续偏弱态势运行，粮库、粮食贸易商除了托市收购质量管控严格外，市场贸易采取以销定购，控制风险；粮食经纪人、小型贸易商夏粮收购期间因囤积销售亏损严重。截至9月底，江苏地区三等小麦收购均价2356元/吨，较6月初下跌56元/吨；出库均价2446元/吨，下跌38元/吨。据统计，2015年江苏地区托市小麦收购数量547.4万吨，同比下降123.8万吨。

三、2016年江苏夏粮收购形势分析

2015/2016年度江苏小麦播种面积3284.8万亩，同比增加16.6万亩。江苏省植保植检站印发的《小麦赤霉病发生趋势与防治意见》预计江苏地区小麦赤霉病将偏重至大流行，流行程度重于2015年，其中淮南区域偏重至大流行，淮北区域中等至偏重流行。江苏小麦主栽品种普遍不抗病，烟农19、郑麦9023、矮抗58、济麦22等高度感病品种种植面积占全省小麦种植面积的40%左右。2016年4月6日国家公布了小麦最低收购价政策执行预案，公布时间较往年提前了一个半月；《预案》对小麦的标准品质量指标作出细致界定，相邻等级之间等级差价按每斤0.02元掌握；同时要求一般情况下对最低收购价小麦不搭建简易和露天设施储存。白小麦、红小麦和混合小麦必须分仓、分等级储存。

截至2016年5月中下旬，江苏地区国家临储小麦剩余库存数量为793万吨，同比高486万吨；国家临储小麦年份是2014年产以及2015年产。今年江苏地区夏粮收储矛盾空前突出，压力前所未有。天气对新麦产质量影响以及政策执行力度对江苏地区夏粮收购形势影响较大。夏粮收购期间江苏地区小麦托市收购执行力度将直接影响市场主体入市收购的积极性，托市小麦收购数量以及节奏将会直接影响麦价回升时点以及空间；小麦托市收购质量控制严格且收购周期长，托市小麦收购量将超过上年。市场主体对麦价心理接受的空间较低，市场主体入市收购谨慎，“买方”市场氛围将较为浓厚。政策性收购之外，价格将进一步反映供需关系，麦价或将长时间明显处于托市价格之下弱势运行，优质小麦的机会以及价格空间明显大于普通小麦。市场价与政策价仍将并存，政策价仍将是新麦收购价格天花板。今年面粉加工企业、粮库等市场主体对赤霉病、呕吐毒素等指标要求极为严格，这也使得新麦收购市场压力极大，优质优价将明显。

四、2016年江苏地区夏粮收购经营建议

粮库、粮食贸易商宜根据自身仓容及经营情况，合理安排好粮源性质及数量结构。建议粮库、粮食贸易商在政策市下寻市场机会；可在新小麦上市前期价格弱势运行的情况下，抓住收购机会，抢抓优质粮源，理性收购。严控新麦收购质量，控制收购成本，细化品种经营。针对普通小麦，建议贸易宜快进快出，以销定购，以“量”为主，囤货风险较大，将成本消化在流通环节，避免因持粮时间较长导致库存成本增加以及价格下行所带来的潜在成本增加。在国内麦市处于“买方”市场氛围的情况下，面粉加工企业可充分利用第三方粮食交易平台的价格发现机制，通过竞价采购既可以有效降低粮源采购成本，同时可以有效规避资金等风险。（来源：中华粮网）